Mercurey 2015

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argileux-calcaire

Localisation : Au coeur de la Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, le vignoble de Mercurey est essentiellement planté en Pinot Noir. La vigne est située à flanc de coteaux orientés Sud-Est.

Le Millésime 2015 : Des conditions climatiques idéales : un début d'année froid et un printemps doux qui ont laissé la place à un été généreux en soleil et en chaleur. Une climatologie parfaite qui permit aux raisins d'atteindre un niveau de maturité optimale. Les vendanges se sont déroulées mi septembre sous un beau soleil. Les vins rouges se révèlent sur des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs et une texture charnue en bouche. Elevage en fût de chêne pendant 13 mois

Dégustation : Belle couleur rubis. Notes de pivoines sur des arômes de fraises, de cerise noire mêlées de parfums d'épices. Concentré, généreux et complexe. Texture dense sur des tannins bien intégrés. Très belle persistance.

Accords mets et vins : Viandes rouges et blanches et fromages.