Mercurey 2011

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argileux-calcaire

Localisation : Au coeur de la Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, le vignoble de Mercurey est essentiellement planté en Pinot Noir. La vigne est située à flanc de coteaux orientés Sud-Est.

Le Millésime 2011 : Après un hiver très froid, un printemps mitigé, l'été entrecoupés d'épisodes de de pluie a laissé la place début septembre à un véritable été indien lumineux et chaud, qui a permis d’accélérer la maturation des raisins. La récolte a eu lieu fin septembre sous un soleil radieux.

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes de petits fruits rouges mêlés d'épices. Concentré et bien équilibré. Tannins bien intégrés. Belle présence en bouche. Fin de bouche rafraîchissante.

Accords mets et vins : Viandes rouges et blanches et fromages.