Le Bourgogne Chardonnay 2004

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Mâconnais, Côte d'Or et plus spécifiquement Côte de Beaune avec une petite partie de la récolte de jeunes vignes du Domaine.

Le Millésime 2004 : Récolte fin Septembre après un été frais et humide entrecoupé d'épisodes de temps très chaud. Une récolte qui a nécessité un tri sévère afin de ne conserver que les baies bien mûres.

Dégustation : Couleur jaune très pâle avec des nuances vertes. Arômes floraux très frais sur des notes de fruits à chair blanche (pomme verte) et de fougères. Bien structuré et bien équilibré, il se révèle très frais, fruité sur une belle minéralité qui lui confère une bonne persistance.

Accords mets et vins : Terrines, poissons, charcuteries ainsi que certains fromages de chèvre.