Corton
Grand Cru 1997

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : L'aire de production se situe sur la montagne de Corton, à mi pente, sur des parcelles orientées plein Est, au dessus des villages d'Aloxe Corton et Ladoix Serrigny.

Le Millésime 1997 : Recolté fin Septembre après un été mitigé. Récolte globalement homogène. Elevage en fût pendant 12 mois.

Dégustation : Belle robe rubis. Arômes de fruits rouges, de cuir sur une belle palette d'épices. Belle touche vanillée. Bien équilibré. Boisé raffiné. Tannins plein d'élégance et de finesse. Belle persistance.

Accords mets et vins : Viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux).