la carte
du vignoble
Beaune Clos des Mouches Chardonnay
1er Cru 1999
Cépage : Chardonnay
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : Au cœur de l'appellation Clos des Mouches Chanson est l'un des principaux propriétaires avec une parcelle de 4,5 hectares. Situation idéale sur les coteaux du Mont Saint-Désiré orientés Sud-Est, en bordure des Premiers Crus de Pommard. 2 hectares sont plantés en Chardonnay sur un sous-sol de marnes calcaires jaune sablonneux en surface.
Le Millésime 1999 : Conditions météorologiques idéales. Pluviométrie limitée. Conditions de vendange optimales avec une belle maturité des raisins. Bon état sanitaire.
Dégustation : Belle robe dorée. Arômes intenses de fruits exotiques et de fruits à chair blanche (poire) mêlés de parfums de brioche toastée sur une belle note vanillée. Élégant, ample, généreux, bien équilibré. Belle complexité aromatique et belle harmonie. Très belle persistance. Médaille d'Argent Concours Général Agricole Paris 2001
Accords mets et vins : Foie gras, fruits de mer, certains fromages de chèvres.
