Chablis Bougros
Grand Cru 2014

Cépage : Chardonnay

Sol : Kimméridgien

Localisation : Bougros est la parcelle la plus à l'Ouest de la montagne des grands crus. La parcelle couvre 12.6 ha. Les vignes sélectionnées par Chanson sont idéalement situées au cœur de la parcelle. Elles bénéficient ainsi des qualités minérales de la partie supérieure de la parcelle et de la richesse apportée par les sols alluvioneux situés en partie basse du coteau.

Le Millésime 2014 : Après un hiver long, le printemps pluvieux a laissé la place en juillet à un bel été chaud et ensoleillé mais ponctué d'orages de grêle très violents. Les vendanges se sont déroulées fin Septembre sous un beau soleil. Les récoltes ont cependant été largement impactées par ces aléas climatiques mais la qualité est au rendez-vous avec des vins blancs d'une grande pureté aromatique, avec une belle tension, des notes d'agrumes et une belle acidité. Élevage en fût de chêne demi-muids pendant 10 mois.

Dégustation : Or pâle. Fragrances florales sur des notes très fraîches de zeste de citron et d'amande fraîche. Belle expression minérale. Note vanillée tout en délicatesse. Puissant sur une belle intensité.Précis et tendu sur une minéralité bien intégrée. Acidité bien construite. Finale citronnée.

Accords mets et vins : Foie gras, crustacés, poissons et viandes blanches ainsi que certains fromages de chèvre.