Chablis 2005

Cépage : Chardonnay

Sol : Calcaire

Localisation : Sélection parcellaire sur des coteaux très bien exposés au Sud du village de Chablis.

Le Millésime 2005 : Récolté fin Septembre après un été superbe. Une qualité de récolte exceptionnelle, un état sanitaire parfait qui a nécessité peu de tri.

Dégustation : Couleur or pâle. Fragrances florales mêlées d'arômes de fruits à chair blanche sur une belle note minérale. Vin friand, bien équilibré et bien structuré. Belle harmonie et bonne persistance.

Accords mets et vins : Terrines, poissons, volailles, veau à la crème ainsi que certains fromages de chèvre.